Cuisine et recettes du maroc

Dernières recettes

• Gigot d’agneau au four

  Ingrédients :

   1 gigot d’agneau de 2,5 kg environ
   2 gousses d’ail
   2 cuillères d’huile environ
   1 petit oignon
   sel, poivre

  Accompagnement :
   1 boite de flageolets très fins
   800 g de haricots verts (ou pomme de terre)

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• Recette aid al adha : Boulfaf

  Ingrédients :

   1 foie de mouton
   1c. à café de piment doux
   la crépine du mouton
   2c. à café de cumin
   piment fort
   sel

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• Kaddid (Viande séchée) spéciale aid al adha

  Ingrédients :

   2 Kg de viande de bœuf,
   200 g de graines de coriandre,
   50 g d’ail pilé,
   5 c. à s. de vinaigre,
   4 c. à s. d’huile d’olive,
   10 g de carvis,
   1 poignée de sel.

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• Recette aid al adha : Brochettes de viande marinée

  Ingrédients :

   1 kg 500 de gigot d’agneau
   500 g de graisse de rognons de mouton
   2 oignons hachés très fin
   1 bouquet de persil haché très fin
   1 cuillerée à soupe de piment doux
   1 cuillerée à café de piment fort
   1 cuillerée à café de cumin
   1 pointe de safran
   1 cuillerée à soupe de jus de citron
   5 cuillerée à soupe d’huile d’olives
   sel

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• Recette aid Al adha Mrouzia

  Les ingrédients :

   collier d’agneau 1,5 Kg
   2 gros oignons
   6 gousses d’ail
   safran en pistil
   cannelle
   sel
   poivre
   rass el hanout
   clous de girofle
   huile d’olive
   huile d’arachide
   250 g d’amandes émondées
   150 g de raisins secs
   eau de fleur d’oranger
   miel
   eau

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