{"id":207,"date":"2021-07-20T11:17:55","date_gmt":"2021-07-20T09:17:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuisinebladi.com\/?p=207"},"modified":"2021-07-20T11:17:55","modified_gmt":"2021-07-20T09:17:55","slug":"les-recettes-typiques-de-madagascar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuisinebladi.com\/les-recettes-typiques-de-madagascar\/","title":{"rendered":"Les recettes typiques de Madagascar"},"content":{"rendered":"

Le riz est l’aliment de base des Malgaches. Il est toujours pr\u00e9sent \u00e0 chaque repas, mais il est toujours servi avec un accompagnement comme de la viande de z\u00e9bu, de viande de porc, du poisson ou encore du poulet, ainsi que des l\u00e9gumes sans ou avec bouillon. La cuisine malgache a une grande ressemblance avec la cuisine cr\u00e9ole.<\/p>\n

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La cuisine Malgache<\/h2>\n

\"\"Les plats traditionnels Malgaches sont nombreux et chaque r\u00e9gion a sa sp\u00e9cialit\u00e9. A l’Est du pays, le poisson est un mets favori. Tandis que les plats \u00e0 base de crabe sont les sp\u00e9cialit\u00e9s dans la partie Nord et Ouest du pays. Celui-ci est aromatis\u00e9 avec du girofle et du poivre. Au Nord, la cuisine malgache tient davantage des cuisines cr\u00e9oles. Ceux-ci sont \u00e0 base de lait de coco. Dans le Sud, les plats \u00e0 base de viande de ch\u00e8vre sont fort pris\u00e9s. A Fort-Dauphin et \u00e0 Nosy Be, leurs principales \u201claoka\u201d ou mets sont les langoustes, en sauce ou grill\u00e9es.<\/p>\n

Quels sont les meilleurs plats typiques de Madagascar ?<\/h2>\n

\"\"Voici les meilleurs plats de Madagascar :
\n-Le riz : dans les grands ou petits h\u00f4tels, matin, midi et soir, un plat est compos\u00e9 de riz blanc, rouge ou rose.
\n-Le Romazava c’est un plat de rois et de reines d’hier. Actuellement, le Romazava est consomm\u00e9 par l’ensemble des Malgaches. De plus, il fait partie des fameux sept plats royaux ou \u201cTatao\u201d. Sa pr\u00e9paration change selon les r\u00e9gions. Parfois, on y ajoute un peu d’oignons, d’\u201cangivy\u201d, d’ail, de gingembre ainsi que de tomate. Ce plat se go\u00fbte tr\u00e8s chaud avec du riz et un peu de piment.
\n– Le Ravitoto est le mets national des Malgaches. Le principal ingr\u00e9dient est assez original : de la feuille de manioc pil\u00e9e. Ce plat se pr\u00e9pare avec de la viande de porc bien grasse. Il est souvent servi lors du d\u00e9jeuner. D\u00e9gust\u00e9 avec du rougail de tomate.
\n– Le b\u0153uf mijot\u00e9 Malgache (hen’omby ritra) : c’est un plat traditionnel Malgache. Ce mets est fait de viande de z\u00e9bu cuite \u00e0 l’eau.
\n– Le \u201ckoba\u201d est une sorte de pudding traditionnel \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de farine de riz, de cacahu\u00e8tes broy\u00e9es, de sucre roux, le tout cuit au bain-marie dans des feuilles de bananier. Le koba est pour les Malgaches ce que sont les tartes et les g\u00e2teaux aux Europ\u00e9ens.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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