{"id":12,"date":"2019-02-22T10:57:43","date_gmt":"2019-02-22T09:57:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisinebladi.com\/?p=12"},"modified":"2019-09-27T12:13:00","modified_gmt":"2019-09-27T10:13:00","slug":"recette-de-paella-version-francaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuisinebladi.com\/recette-de-paella-version-francaise\/","title":{"rendered":"Recette de paella version fran\u00e7aise"},"content":{"rendered":"\n

En v\u00e9rit\u00e9, la paella a des milliers de versions. M\u00eame chez les Espagnols, il existe certes une recette de base mais chacun a sa propre touche, et si vous deviez en manger chez plusieurs familles, vous remarquerez aussit\u00f4t que ce n’est jamais vraiment le m\u00eame plat que l’on vous pr\u00e9sentera. Aussi, en parlant de paella version fran\u00e7aise, cela veut dire plus justement une recette que nous revisitons, avec des ingr\u00e9dients plus courants chez nous. Mais tout le monde est libre d’agr\u00e9menter sa paella \u00e0 sa fa\u00e7on. Celle que nous vous pr\u00e9sentons est \u00e0 base de fruits de mer et de volaille. De quoi avez-vous besoin pour r\u00e9aliser cette recette ? <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
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Pour 4 personnes, dans les 150 g de crevettes ou de langoustines, une vingtaine de moules d’Espagne, 200 g de calamars, 4 morceaux de poulet et autant de morceaux de lapins. Puis, pr\u00e9voyez 1 verre de vin blanc, 1 bo\u00eete de tomates pel\u00e9es ou 4 grosses tomates fra\u00eeches, 1 boite de petits pois et 1 boite de haricots verts, 200 g de riz long grain, 1 gousse d’ail, 1 oignon, 1 citron, du safran, du sel et du poivre. La pr\u00e9paration de cette recette de paella \u00e0 la fran\u00e7aise est facile, il vous faut juste 20 min environ et la cuisson, elle, prend 45 min \u00e0 peu pr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

Au fourneau !<\/h2>\n\n\n\n
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Maintenant que vous disposez de tous les ingr\u00e9dients, que faire en premier ? Prenez les moules, grattez-les et lavez-les. Faites sauter les crevettes. Puis, dans une casserole, commencez \u00e0 pr\u00e9cuire le riz pendant 8 \u00e0 10 min, \u00e9gouttez-le ensuite et rincez \u00e0 l’eau et r\u00e9servez. En parall\u00e8le, dans une marmite, mettez 1 l d’eau, le vin blanc, l’oignon que vous aurez hach\u00e9 en lamelles, l’ail pel\u00e9 et que vous aurez coup\u00e9 grossi\u00e8rement et enfin le persil. D\u00e9posez aussi les moules \u00e0 l’int\u00e9rieur de la marmite, et faites mijoter le tout \u00e0 feu doux pendant une vingtaine de minutes. R\u00e9servez \u00e9galement. A pr\u00e9sent, il est temps d’utiliser votre po\u00eale \u00e0 paella, et faites-y revenir les morceaux de lapin et de poulet jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien dor\u00e9s. Ajoutez les tomates, les petits pois et les haricots verts. Surveillez bien la cuisson et de temps en temps, prenez un peu de l’eau de cuisson des moules pour mouiller ce m\u00e9lange et laissez mijoter une vingtaine de minutes environ, \u00e0 feu doux.<\/p>\n\n\n\n

Touches finales<\/h2>\n\n\n\n
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Pour r\u00e9ussir parfaitement votre paella \u00e0 la fran\u00e7aise, une des choses auxquelles vous devez faire attention, c’est l’assaisonnement. Mais dans votre po\u00eale \u00e0 paella, ajoutez maintenant les calamars, touillez avec d\u00e9licatesse et laissez encore mijoter 10 min suppl\u00e9mentaires. Prenez le riz que vous allez m\u00e9langer avec les morceaux dans la po\u00eale \u00e0 paella, saupoudrez le tout de safran et m\u00e9langez tout aussi d\u00e9licatement. Veillez \u00e0 ce que le riz ne soit jamais sec et pour cela, utilisez l’eau de cuisson des moules. D\u00e9posez les moules et les crevettes dans la po\u00eale au-dessus du m\u00e9lange et une fois de plus, laissez mijoter 5 min. Disposez les quartiers du citron et servez aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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