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Ch’hiwat Choumicha
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| Soupes : Harira Marrakchia |
| | Ingrédients :
|  | - 250 gde viande d'agneau
- 100 g de lentilles
- 100 g de pois chiches
- 30 g de riz
- 500 g de tomates
- 2 cuillères a soupe de concentré de tomates
- 3 oignons
- 75 g de farine
- 50 g de beurre
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de coriandre
- 1 pincée de safran
- sel, poivre
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| Soupes : Harira La soupe nationale du Maroc |
| | Ingrédienst :
|  | - 3 tomates
- 1 grosse cuillère à soupe de tomates concentrées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 80 g de pois chiche cru
- 40 g de lentilles crues
- 30 g de vermicelles ou cheveux d'ange
- 1 oeuf
- 1 bouquet de coriandre
- 4 branches de céleri
- 1 càs de farine
- Sel, poivre et safran
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de gingembre
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| Soupes : Soupe aux vermicelles |
| | Ingrédienst :
|  | - 50g de vermicelles (cheveux d'ange)
- 2 belles tomates mûres
- 1 cas de tomates concentrées
- 1/2 poivron vert
- 1 courgette
- Coriandre
- 2 gousses d'ail
- 1 très petit oignon
- Sel
- Poivre
- 1 cube de bouillon de poule
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| Soupes : Harira aux Pois Chiches |
| | Ingrédients : |  | - 500 grammes de pois chiches
- 4 branches de céleri
- 1 gros oignon
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 cube de concentré de bouillon de poulet
- 1 cuillerée à soupe de bicarbonate de soude
- Sel
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| Soupes : Soupe de Légumes |
| | Ingrédients |  | - 200 gr de carottes
- 200 gr de navet
- 200 gr de pomme de terre
- 200 gr d'oignon
- 200 gr de courgettes
- 300 gr de viande
- 1 cuillère de concentré de tomate
- 1 petite cuillére de beure rance
- 200 gr de tomate
- Un bouquet de coriandre
- Poivre
- Sel
- Gingembre
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