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Ch’hiwat Choumicha
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| Salades : Salade de carottes au cumin |
| | Ingrédients :
|  | Pour 4 personnes
- 450 g de carottes coupées en bâtonnets (15.9 oz)
- 2 ou 3 cuillères à soupe (à table) d'huile d'olive
- 1 citron pressé
- 2 ou 3 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à café (à thé) de sucre en poudre
- 1 ou 2 cuillères à café (à thé) de graines de cumin grillés
- 1 cuillère à café (à thé) de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café (à thé) de paprika
- quelques feuilles de coriandre et menthe fraîches finement hachées
- sel et poivre du moulin
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| Salades : Salade d'oignons au safran |
| | Ingrédients :
|  | - 750 gr d’oignon haché
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de pistils de safran
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
- 6 branches de céleri
- 6 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Préchauffer le four a 150°C (th.5).
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| Salades : Salade d'oranges a la cannelle |
| | Ingrédients :
|  | - 6 oranges
- 4 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 brins de menthe fraîche
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