Les Recettes des Desserts
| Desserts : Crème caramel au safran et à la cardamome |
| | Ingrédients :
|  | - 60 cl de lait (2 + 2/5 tasses)
- 115 g de sucre en poudre (4 oz) (+ 4 cuillères à soupe pour le caramel)
- 1 pincée de pistils de safran
- 1/2 cuillère à café (à café) de graines de cardamome
- 1 ou 2 cuillères à soupe (à table) d'eau de rose
- 4 oeufs légèrement battus
- 6 cl d'eau bouillante (1/4 tasse)
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| Desserts : Bavarois à la mangue |
| | Ingrédients :
|  | - 200 g de mangue
- 2 feuilles de gélatine
- 1 blanc d'oeuf
- Pour la base du bavarois :
- 30 g de sucre
- Quelques gouttes d'essence de vanille
- 15 g de farine
- 10 g de fécule ou Maizena
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel.
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| Desserts : Flan aux Amandes |
| | Ingrédients :
|  | - 12 oeufs
- 250 gr d'amande entier
- 1 cuillère de vanille
- 400 gr de sucre
- 1/4 de litre d'eau
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