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Recettes des Entrées
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Entrées : Maakouda ou Beignet de Pomme de Terre

 
Ingrédients :
   
  • 1 Kg de pommes de terre
  • 1 c.c de piment doux
  • 1 c.c de cumin
  • 3 gousses d'ail pilé
  • 1 c.s d'huile d'olive
  • 2 c.s de coriandre haché
  • 1 pincée de safran colorant
  • 4 oeufs
  • 3 c.s de farine
  • sel
  • de l'huile de friture

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Entrées : Briouates de Jben aux Olives noires

 
Ingrédients :
 
Pour 4 personnes :
  • 500 g de feuilles de pastilla
  • 2 pièces de jban (fromage de chèvre frais)
  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • 1/2 botte de coriande
  • 2 oeufs
  • poivre blanc
  • huile de friture
Pour la décoration :
  • 1 tomate
  • quelques feuilles de menthe

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Entrées : Harcha farcies au Poulet recette spéciale ramdan

 
Ingrédients :
 
La pâte
  • 500g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure boulanger
  • Sel
 
La farce
  • 400g de blanc de poulet
  • 8 oignons hachés
  • 5 cuillères à soupe de morceaux de graisses
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 4 cuillerées à soupe de persil haché
  • Sel, poivre, gingembre, piment doux, piment fort, cumin
  • Huile

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Entrées : Tagliatelles au thon

 
Ingrédients :
  • 250 gr de tagliatelles
  • une boîte de thon au naturel
  • un petit pot de crème fraiche épaisse
  • sel, poivre, muscade

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Entrées : Chaussons aux Fruits de Mer

Chaussons aux Fruits de Mer

Ingrédients :

Pâte :

  •  Un rouleau de pâte feuilletée
Farce :

  •  1 bol de crevettes décortiquées
  •  1 bol de chair de poisson
  •  1 cube de bouillon de poisson
  •  1 verre de persil coupé fin
  •  1 bol de vermicelle de chine trempé dans l'eau bouillante,
  •  Une dizaine de minutes, égoutté puis coupé

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