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Ch’hiwat Choumicha
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Recettes des Entrées
| Entrées : Briouates au foie de volailles |
| | Ingrédients :
|  | - 60 ou 70 feuilles de briks
- 1 kg de foie de volailles
- 3 cuillères à soupe de paprika piquante
- 1 tête d'ail
- 1 verre de kosbor
- 2 litres d'eau
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| Entrées : Bricks à la viande hachée (briouats bel kefta) |
| | Ingrédients :
|  | - 200 g de viande hachée
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon
- 15 feuilles de menthe fraîche
- sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 1 oeuf
- 1 paquet de feuilles de bricks
- huile pour la friture
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| Entrées : Cigares a la Kefta |
| | Ingrédients :
|  | - 1 oignon moyen finement haché
- 1/3 de tasse d'huile d'olive
- 750g de viande hachées, boeuf ou agneau maigres
- 2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de quatre-épices
- 1/4 de cuillère de gingembre moulu
- 1/2 tasse de persil frais haché
- 5 oeufs
- 500g de pâte en feuille
- 180g de beurre fondu
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| Entrées : Batbot ou batbout aux crevettes |
| | Ingrédients :
|  | Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 1/2 cuillère a café de sel
- 1 cuillère a soupe de beurre
- 2 cuillère a soupe de levure
- un peu d'eau tiède
Pour la farce :
- 500 g de crevettes
- 500 g de tomates
- 2 cuillère a soupe d'huile
- 2 petits morceaux d'ail
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Recettes
Recettes en Arabe
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