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Ch’hiwat Choumicha
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| Plats divers : Lasagne aux saucisses |
Ingrédients :
- 5 feuilles de lasagnes fraîches
- 5 saucisses (merguez)
- 2 tranches de fromage
- 50g de parmesan râpé
Sauce tomate - 3 tomates râpées
- 1c.à.s d'huile d'olive
- 1c.à.s de concentré de tomates
- Un peu de thym
- sel, poivre
Sauce de béchamel - 20g de beurre
- 1c.à.s de maïzena
- 1/4 litre de lait
- sel, poivre
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| Plats divers : Msemmen ou Melouis aux khlii |
Les ingrédients : - 2 bols de farine de blé dur.
- 1 bol de farine de blé tendre.
- sel.
- une noisette de levure chimique déluée dans un peu d'eau.
- 1/2 litre d'eau tiède (ca peut être moins pour certains farines).
- Huile de table pour aplatir la pâte.
- Semoule fine pour le façonnage.
Pour la farce: - 150g de khli3 de bonne qualité.
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| Plats divers : Gratin de choux fleur |
Ingrédients : - un choux fleur nettoyé, lavé et détaillé en bouquet puis cuit à la vapeur avec un peu de sel
- beurre pour le moule
- crème liquide
- fromage mozzarella râpée
- poivre
- cumin
- coriandre + persil hachée
- oeufs
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| Plats divers : Feuilleté au fromage |
Ingrédients: - 6 feuilles de filo
- 250g de fromage frais
- 200g de feta
- 1 oeuf
- 30g env. de beurre fondu
- 1 c.c. de menthe séchée (ou toute autre herbe selon votre goût: origan, herbes de Provence, romarin...)
- 1 pincée de fleur de sel et du poivre noir du moulin
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| Plats divers : Recette d'os a la moelle |
Ingrédients : - 8 tronçons d'os à moelle pris dans le jarret de boeuf
- 2 cuillères à soupe de persil plat concassé
- 1 + 1 gousses d'ail moyennes
- tranches de pain de campagne
- fleur de sel
- poivre du moulin
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