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Ch’hiwat Choumicha
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| Plats divers : Quiche aux crevettes |
 | Ingrédients
| - 4 œufs
- 150 ml de crème
- 500 g de crevettes décortiquées
- 1 bouquet de basilic
- 60 g de pignon de pin
- 50 g de parmesan
- 1 pâte brisée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 20 g de beurre
- sel, poivre
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| Plats divers : Pizza Orientale |
 | Ingrédients :
| - Pâte à pizza
- Sauce tomate
- Harissa (1 à 2 cuillerées)
- 2 Merguez
- 1 Oignon
- Coriandre en grain
- Huile d’olive
- Fromage râpé
- Olives
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| Plats divers : Rfissa au poulet |
 | Ingrédients :
| - Un poulet de 2 kgs
- 1/4 de kg de lentilles
- 1/2 d’oignons
- Une demi cuillère à café de sel
- Un peu de safran pur en filaments
- Une demi cuillère à café de poivre
- Un verre à thé d’huile
- Smen (beurre ronce)
pour la pâte
- 1 kg de farine
- Une cuillère à café de sel
- L’eau suffisante pour pétrir la pâte
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| Plats divers : Pastilla au lait |
 | Ingrédients :
| - 28 FEUILLES DE PASTILLA
- 1,5 L DE LAIT
- 300G DES AMANDES EPULCHEES
- 100G DE BEURRE
- 12 MORCEAUX DE SUCRE
- 30G DE SUCRE GLACE
- 3 C.A.S. DE LEVURE CHIMIQUE DILUEE DANS UN PEU DE LAIT
- 1C.A.S. DE CANNELLE
- 1/2 VERRE D'EAU DE FLEUR D'ORANGER
- L'HUILE POUR FRIRE
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