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Ch’hiwat Choumicha
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| Plats divers : Pain de fete (khobz el aid) |
 | Ingrédients :
| - 1 kg de farine
- 2 œufs entiers + un jaune
- 1 paquet de levure de bière ou environ 60g
- ½ cuillerée à café de sel
- 3 carrés de sucre ou une cuillerée à soupe
- 50cl d’ huile
- 300cl d’eau
- Mélange de grains ( sésame,fenouil, anis,carvi,..etc.)
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| Plats divers : Lsain tair |
| | Ingrédients :
| - 250 de viande de mouton coupée en petits morceaux,
- 250 g de pâtes (lsen tair), 1 oignon,
- 3 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil,
- 1/2 bouquet de coriandre,
- 1 branche de céleri,
- 1 petite boîte de coulis de tomates,
- 1 cuillère à café de concentré de tomates,
- 1 cuillère à café de paprika, 1 c. à c. de gingembre,
- 1 cuillère à café de cumin, 1 cube de magie,
- Safran, sel,
- Huile d'olives
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| Plats divers : Terda |
 | Ingrédients :
| - 250 g de pain rassis (complet ou de campagne)
- 1 verre de lentilles
- 1 cuillère à soupe de fenugrec
- 1 verre de fèves sèches
- 2 tomates, 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de gingembre, 1 pincée de safran
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de beurre ou de smen
- Sel, poivre
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