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Recettes de plats divers
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Plats divers : Zaalouk

 Zaalouk Ingrédients :
  • 6 aubergines de taille moyenne
  • 2 tomate hachée
  • un peu de persil
  • une petite cuillère de cumin
  • une pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • un peu de piment rouge
  • un peu de piment fort (facultatif)
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 gousses d'ail

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Plats divers : Maakouda (omelette aux pommes de terre)

  Ingrédients :
 Maakouda omelette aux pommes de terre
  • 4 pommes de terres
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de coriandre haché
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 3 gousses d'ail
  • un peu de farine
  • Sel
  • Poivre

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Plats divers : Marinade de poissons (Chermoula)

  Ingrédients :
 
  • 1 gros bouquet de coriandre
  • sel
  • 4 gousses d’ail
  • 1/2 verre d’eau
  • 2 cuillerée à soupe de piment doux
  • 1/2 cuillerée à café de piment fort
  • 1 cuillerée à soupe de cumin
  • 2 cuillerée à soupe de jus de citron
  • 3 cuillerée à soupe d’huile d’olives

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