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Ch’hiwat Choumicha
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| Plats divers : Zaalouk |
 | Ingrédients :
| - 6 aubergines de taille moyenne
- 2 tomate hachée
- un peu de persil
- une petite cuillère de cumin
- une pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- un peu de piment rouge
- un peu de piment fort (facultatif)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail
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| Plats divers : Marinade de poissons (Chermoula) |
| | Ingrédients :
|  | - 1 gros bouquet de coriandre
- sel
- 4 gousses d’ail
- 1/2 verre d’eau
- 2 cuillerée à soupe de piment doux
- 1/2 cuillerée à café de piment fort
- 1 cuillerée à soupe de cumin
- 2 cuillerée à soupe de jus de citron
- 3 cuillerée à soupe d’huile d’olives
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