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Ch’hiwat Choumicha
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| Plats divers : Pastilla au lait |
 | Ingrédients :
| - 28 FEUILLES DE PASTILLA
- 1,5 L DE LAIT
- 300G DES AMANDES EPULCHEES
- 100G DE BEURRE
- 12 MORCEAUX DE SUCRE
- 30G DE SUCRE GLACE
- 3 C.A.S. DE LEVURE CHIMIQUE DILUEE DANS UN PEU DE LAIT
- 1C.A.S. DE CANNELLE
- 1/2 VERRE D'EAU DE FLEUR D'ORANGER
- L'HUILE POUR FRIRE
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| Plats divers : Lasagnes aux aubergines |
 | Ingrédients :
| - 8 à 10 feuilles de lasagnes précuites
- 1 aubergine
- 3 tomates
- 1 gousse d'ail
- 3 échalotes
- gruyère
- crème fraîche liquide
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- lait
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| Plats divers : Vermicelles au poulet cuite a la vapeur |
| | Ingrédient :
| - 1 poulet coupe en moceaux
- 1 paquet de vermicelle
- 2 oignons, en fine lamelles
- de l’ ail rape selon le gout
- du persil, et de la coriande
- des epices(1/2cc gimgenbre,1cc poivre noir, ½ cc poivre blanc, 1cc safran,1cc canelle,)
- sel
- sucre
Pour le decor : - sucre glace et canelle
- des amandes emondes et frite.
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| Plats divers : Macédoine en gratin |
| | Ingrédients :
| - 3 pommes de terre
- 4 carottes
- 4 courgettes
- 1/2 bol de petits pois
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 200 gr de haricots vert
- 1 oignon
- 4 oeufs
- 2 Cuil.S de crème fraîche
- 200 gr de poisson blanc
- 1/2 Cuil.C de thym broyé
- Sel et poivre
- fromage râpé
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| Plats divers : Baghrir aux dattes |
 | Ingrédients :
| - 250 g de dattes
- 100 g d'amandes mondées
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- 2 cuillères à soupe de miel
- 250 g de farine
- 250 g de semoule fine
- 1 oeuf
- 2 sachets de levure chimique
- 1 cuillère à café de levure de boulanger Sel
- Miel
- Amandes concassées
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