Ingrédients :

• 1 poulet
• 2 c. à café de gigembre frais rapé
• 1 oignon
• 1 botte de persil
• 1 pincée de filaments de safran
• 1,5 c. à café de poudre de cannelle
• 4 oeufs
• 25 g de beurre
• 75 g. d’amandes mondées hachées
• 300 g. de feuilles de brick
• 2 c. à café de sucre poudre
• sel
• poivre

Ingrédients :

• filets de dinde : 400 g
• poivron jaune : 1
• poivron rouge : 1
• courgette : 1
• huile d'olive : 6 c. à soupe
• jus de citron : 3 c. à soupe
• basilic haché : 2 c. à soupe
• ail haché : 1 gousse
• sel, poivre du moulin

Ingredients :

• 1 poulet fermier de 1,5 kg
• 1/4 de verre à thé d'huile
• 2 oignons hachés,
• 4 gousses d'ail hachées
• 1/4 de cuillère à ce de gingembre
• 1/4 de cuillère à café de poivre,
• 1 sachet de vermicelles chinois
• 100 g de foies de poulet en morceaux
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 cuillères à soupe de persil et de coriandre hachés
• quelques pistils de safran
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1/4 de cuillère à café de safran colorant
• du sel et du poivre
• 100 g d'olives rouges - citron confits