Les Recettes de Volailles
| Volailles : Escalopes de poulet marinées |
Ingrédients : - 4 escalopes de poulet
- 2 gousses d’ail hachées
- sel, poivre
- un peu de persil et coriandre hachés
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de farine
- un peu d’eau
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| Volailles : Tajine de poulet aux oignons spéciale Ramadan |
Ingrédients : - Un poulet
- Quatre oignons (moyen)
- Un cube de bouillons de volaille
- Un cube de smen (Marocain)
- Un citron confit
- Olives verte
- Sel,poivre
- Persil séché (1 cuillère a soupe)
- Paprika doux(1 cuillère a café)
- Huile
- Un peu d'eau
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| Volailles : Escalope de Dinde |
Ingrédients : - 2 gousses d’ail
- 1/4 bouquet de persil
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 4 escalopes de dinde
- 1 cuil. à café de margarine au tournesol
- 2 cuil. à café de moutarde forte
- Huile pour friture
- Chapelure
- sel
- poivre
- 1 Citron
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| Volailles : Poulet m'chermel |
 Ingrédients : - 2 poulets fermiers
- 8 oignons
- 2 gousses d'ail
- 10 brins de persil plat
- 10 brins de coriandre
- 1 citron confit
- 1 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillères à soupe de safran
- 1 cuillères à soupe de piment doux
- 1 cuillères à café de cumin
- huile, sel, poivre
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| Volailles : Des pigeonneaux aux amandes |
Ingrédients : - 10 pigeonneaux vidés
- 250 g d'amandes
- 200 g de beurre
- 1.5 kg d'oignons
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à de safran
- persil plat, sel
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