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Appartement 80m² à vendre - Said Hajji - Salé
Ch’hiwat Choumicha
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| Volailles : Rfissa avec Rezzat El Kadi |
 | Ingrédients :
| - 1 poulet(fermier) de 2 kg
- 2 kg de rezzat el kadi
- 3 oignons hachés
- 1 Cuillère à soupe de beurre rance (s’men)
- 1 Cuillère à café de poivre noir
- 1/2 Cuillère à café de macis
- 1/2 Cuillère à café de curcuma
- 1/4 Cuillère à caféde Safran pilé
- 1/2 verre d ’huile
- 1 petit bouquet de persil
- Sel
- 2 litres d’eau
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| Tajines : Tajine d'agneau au chou-fleur |
| | Ingrédients :
|  | - 2 kg d'agneau coupé en morceaux
- 20 cl d'huile d'olive
- 3 oignons blancs
- 3 gousses ail frais, haché
- 1/2 cuillère à café gingembre
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café sel
- 25 g curcuma
- 2 g de safran en pistil
- 1,5 litres eau
- 3 kg chou-fleur
- 1/2 bouquet coriandre
- 1/2 bouquet persil
- 1 cuillère à café piment doux
- 1 pincée de cumin
- 1 citron confit
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| Plats divers : Meslalla |
| | Ingrédients :
|  | - 2kg d’olives
- Eau
- Jus de deux citrons
- 2 citrons confits
- 10 poivrons piquants
- 3 cuillère à soupe de persil haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de sel
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| Plats divers : Zaalouk |
 | Ingrédients :
| - 6 aubergines de taille moyenne
- 2 tomate hachée
- un peu de persil
- une petite cuillère de cumin
- une pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- un peu de piment rouge
- un peu de piment fort (facultatif)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail
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| Viandes : Mrouzia |
 | Ingrédients :
| - 1 Kg 1/2 de viande
- 200 gr d'amandes émondées
- 2 oignons moyens râpés
- 1 Cuillère à cuillère soupe de ras el hanout
- 1 bonne cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de safran(fleur de safran et safran en sachet)
- 1 cuillère à café de gingembre
- 300 gr de raisins secs sans pépins
- 1 bonne cuillère a café de cannelle
- 200 gr de beurre
- 1 louche de miel
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