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Ch’hiwat Choumicha
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| Poissons : Thon Rôti dans le Four |
| Posté par cuisine le 17/03/2007 (2289 lectures) |
| | Ingrédients :
|  | - 1 thon de 2kg
- 1 botte coriandre
- Persil
- 1 gousse d'ail
- 1 petite cuillère de cumun
- 1 petite cuillère de piment doux rouge
- 1/2 cuillère de harissa
- 2 grandes cuillères d'huile d'olive
- Le sel selon le gôut
- Jus d'un citron Tomate Oignon
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| Viandes : Pattes de Mouton au Raison Sec |
| Posté par cuisine le 17/03/2007 (1710 lectures) |
| | Ingrédients :
| | | - 8 pattes de mouton
- 500 gr d'oignon
- Poivre
- Safran
- 1 verre d'huile
- 1 botte de coriandre
- 300 gr de poichiche
- 100 gr de raisin sec selon le gôut
- 6 gousses d'ail
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| Salades : Salades d'avocat et de crevettes |
| Posté par cuisine le 17/03/2007 (2517 lectures) |
| | Ingrédients :
|  | - 3 avocat
- 1 pomme de terre
- 1 petite cuillère de vinaigre
- 1 cuillère mayonaise
- 400 gr de crevettes
- un peu de corainde haché
- un peu de poivre blanc selon le goût
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| Viandes : Boulettes de viande au riz |
| Posté par cuisine le 16/03/2007 (2467 lectures) |
| | Ingrédients :
|  | - 200g de riz
- 500g d'agneau ou de boeuf hachés
- 1 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 150g de beurre
- 2 gros oignons hachés
- 1/4 de cuillère à café de safran moulu
- 2 tasse d'eau ou de bouillon léger
- 1/4 tasse de persil haché
- 2 cuillère à soupe de jus de citron
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