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Viandes : Brochettes de Viande
Posté par cuisine le 07/04/2007 (1597 lectures)

 Brochettes de Viande Ingrédients :
  • 500 g de viande de boeuf (ou d'agneau)
  • 1 oignon finement haché
  • 1/2 bouquet de persil plat finement haché
  • Paprika
  • Cumin
  • 1 pointe de safran
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
  • Sel


Préparation :

Couper la viande en gros dés de 3 cm de côté. Mettre dans un saladier avec l'oignon, le persil, le piment, le cumin, le sel et l'huile.
Malaxer l'ensemble à la main et laisser mariner 2 heures.
Enfiler les brochettes et faire griller sur un barbecue en les retournant.



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