Ingrédients :

Pour 4 personnes 450 g de carottes coupées en bâtonnets (15.9 oz) 2 ou 3 cuillères à soupe (à table) d'huile d'olive 1 citron pressé 2 ou 3 gousses d'ail écrasées 2 cuillères à café (à thé) de sucre en poudre 1 ou 2 cuillères à café (à thé) de graines de cumin grillés 1 cuillère à café (à thé) de cannelle en poudre 1 cuillère à café (à thé) de paprika quelques feuilles de coriandre et menthe fraîches finement hachées sel et poivre du moulin

Préparation :

Faites cuire les carottes à la vapeur 15 min environ, elles doivent être tendres.
Déposez-les encore chaudes dans un saladier avec l'huile d'olive,le citron, l'ail et le sucre.
Assaisonnez puis ajoutez les graines de cumin, la cannelle et le paprika.
Parsemez de coriandre fraîche et menthe.
Servez chaud ou à température ambiante.