Ingrédients :
	750 gr d’oignon haché 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de pistils de safran 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de gros sel 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé 6 branches de céleri 6 cuillère à soupe d’huile d’olive Préchauffer le four a 150°C (th.5).

Préparation :

Mélanger l’huile, la cannelle, le sucre et le poivre.

Dans un plat, disposer les oignons. Les arroser avec le mélange.

Laisser mariner une bonne heure.

Dans un plat allant au four, former une grille avec les branches de céleri. Mouiller avec un verre d’eau, puis verser les oignons et la marinade. Enfourner et cuire 45 minutes.

Piler le safran dans le gros sel.

Quand les oignons sont cuits, mettre au four en position gril. Retirer dès qu’ils commencent a caraméliser. Servir avec le sel au safran.