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Poissons : Croquettes de poisson

 Croquettes de poisson

Ingredients:

  • 300g de restes de poisson
  • 120g de reste de purée
  • 1/2 botte de persil
  • 3 c a s de farine
  • sel et poivre
  • 30g de margarine


Préparation :

Ecrasez le poisson à la fourchette, ajoutez la purée,salez et poivrez.
Lavez et ciselez le persil, ajoutez-le au mélange, formez des boulettes, applatissez-les et roulez-les dans la farine.
Faites fondre la margarine dans la pêle, mettez-y les croquettes, laissez cuire 4mn de chaque côtes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et servez avec une salade verte.

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