Ingrédients :

• 125g farine
• 8 tranches ananas
• 125 ml eau
• 1cs huile
• 1cs sucre
• 1cs zeste orange
• 1 pincée de sel
• Huile friture

Préparation :

Dans une terrine, creusez un puit dans la farine tamisé", versez les œufs battus, le zeste et le sel.
Délayez à la spatule et sans arrêter de remuer, ajoutez peu à peine, l'huile l'eau, et laissez reposer 1/2 heure à température ambiante.
Plongez les rondelles d'ananas dans la pate, puis dans l'huile chaude égouttez les et saupoudrez de sucre glace.