• 350g de viande de mouton
• 1 cœur de mouton
• 1 rognon de mouton
• 1/2 foie de mouton
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1/2 verre à thé d’huile d’olive
• 1 pincée de muscade
• Sel, Poivre

Préparation :

Couper la viande, le rognon, le foie et le coeur en petits morceaux. Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les morceaux de viande, coeur, rognon, foie, faire-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, assaisonner de muscade, sel et poivre mouiller avec 1 verre d’eau et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 1 heures, ajouter l’eau au besoin. - Servir dans un plat et saupoudrer le persil haché au dessus.