Ingrédients :

• un choux fleur nettoyé, lavé et détaillé en bouquet puis cuit à la vapeur avec un peu de sel
• beurre pour le moule
• crème liquide
• fromage mozzarella râpée
• poivre
• cumin
• coriandre + persil hachée
• oeufs

Préparation :

Dans un bol mélanger les oeufs + crème liquide +poivre, cumin, coriandre et persil hachée

dans un moule à gratin beurré disposer les bouquets de chouxfleur
verser la crème aux oeufs dessus et parsemer de fromage mozzarella râpée et enfournez à 180 jusqu'à belle dorure