Ingrédients :

• 1 poulet
• 300 g de pruneaux
• 150 g d'amandes
• 4 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de ras-el-hanout
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre du moulin

Préparation :

Découpez le poulet en morceaux.

Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Épluchez et hachez les gousses d'ail.

Dans le tajine ou une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive, puis ajoutez les oignons et laissez cuire à feu doux pendant 5 min.

Dans une poêle antiadhésive ou sous le gril, faites dorer les amandes, puis ajoutez-les dans le tajine avec l'ail, le curcuma et le ras-el-hanout, versez 15 cl d'eau dans le plat.

Cuisez au four à 180° (thermostat 5) pendant 45 min.

Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pruneaux en vérifiant qu'il y ait assez de liquide (sinon, ajoutez un peu d'eau dans votre plat).