Ingrédients :
	1 pâte feuilletée ou brisée 150 g de beurre 1 Kg de pommes 125 g de sucre en poudre

Préparation :

Beurrer un moule de 24 cm de diamètre (avec les 150 g). Parsemer ce beurre de sucre.
Eplucher les pommes. Les couper en gros quartiers et les disposer sur le moule.
Faire démarrer, sur feu doux 10 à 15 minutes, pour pouvoir surveiller le début de caramélisation.
Enfourner (th 6) environ 1/4 d'heure.
Sortir et déposer la pâte, légèrement plus grande que le diamètre du moule.
Remettre au four environ 1/4 d'heure. Sortir et laisser reposer quelques minutes.
Poser un plat de service sur le moule et retourner le tout vivement.