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Entrées : Pain aux oeufs
Posté par cuisine le 28/03/2008 (3715 lectures)

  Ingrédients :
  • 1 petit pain
  • 2 cuillerées à soupe de céleri en lanières
  • 2 oeufs durs
  • 3 feuilles de laitue
  • 1 petite échalote
  • 1 cuillerée à soupe de mayonnaise
  • sel, poivre.


Préparation :

pelez l'échalote, hachez-la et mélangez-la à la mayonnaise.
écrasez les oeufs durs de façon à en faire une purée.
Lavez et taillez les feuilles de laitue en lanières.
Ouvrez le petit pain en deux, ôtez une partie de la mie. Tartinez l'intérieur avec la mayonnaise à l'échalote. Répartissez la purée d'oeufs durs et le céleri émincé. Salez, poivrez. Ajoutez la salade en lanières. Posez l'autre moitié du petit pain.



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