Ingrédients :
	1 petit pain 2 cuillerées à soupe de céleri en lanières 2 oeufs durs 3 feuilles de laitue 1 petite échalote 1 cuillerée à soupe de mayonnaise sel, poivre.

Préparation :

pelez l'échalote, hachez-la et mélangez-la à la mayonnaise.
écrasez les oeufs durs de façon à en faire une purée.
Lavez et taillez les feuilles de laitue en lanières.
Ouvrez le petit pain en deux, ôtez une partie de la mie. Tartinez l'intérieur avec la mayonnaise à l'échalote. Répartissez la purée d'oeufs durs et le céleri émincé. Salez, poivrez. Ajoutez la salade en lanières. Posez l'autre moitié du petit pain.