Ingrédients :
	AuberginesCoupées en 2 dans la longueur 1 Bouillon-cube de Poulet FromageRâpé 1 Gousse d'ail Ecrasée Huile de table          Huile d'olive          1 Oignon Haché Persil Finement ciselé Poivre          Sel          Sucre          Tomates Concassées Viande hachée

Préparation :

vider les moitiés d'aubergines à la cuillère, récupérer la chair et la hacher. Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter la chair des aubergines et la viande, mélanger en émiéttant. Saler et poivre puis en remplir les moitiés d'aubergines vidées. Diluer le bouillon-cube dans un peu d'eau, ajouter un peu de sel, d'huile d'olive et de persil puis faire chauffer. Dans un plat à gratin étaler une couche de tomates, arroser du bouillon chaud puis saupoudrer d'un peu de sucre. Placer dessus les aubergines farcies, saupoudrer généreusement de fromage et enfourner pendant 40 à 45 mn.