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Viandes : Tête de mouton à la vapeur
Posté par cuisine le 10/01/2008 (1731 lectures)

 Tête de mouton à la vapeur Ingrédients :
  • 1 tête de mouton
  • 2 oignons 2 oignons
  • 2 gousses d'ail 2 gousses d'ail
  • persil et de coriandre persil et de coriandre
  • 2 carottes, 2 pommes de terre 2 carottes, 2 pommes de terre
  • sel, poivre, cumin sel, poivre, cumin


Préparation :

Après un long processus de nettoyage de la tête (sur feu, gratter les poils, laver au savon....) !!! on coupe la tête en 2.

Placer la viande dans un couscoussier (cuisson à vapeur) avec des oignons coupés en 2, ail entier, brin de persil et de coriandre, carottes, pommes de terre, sel.

Servir très chaud avec une entrée de votre choix.
On coupe un morceau et on le déguste avec du sel et du cumin. 



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