Ingrédients :
	8 melons bien mûrs 1 kg de sucre semoule.

Préparation :

1.Oter la peau des melons puis couper grossièrement la chair.
2.La mettre dans un faitout de 8 litres minimum.
3.Verser tout de suite le sucre semoule.
4.Mettre sur le feu moyen et mélanger.
5.Dès l'ébullition, compter 20 minutes de cuisson et baisser le feu.
6.Aucun besoin de passer au moulin à légumes, le melon fond tout seul. Bien mélanger pendant la cuisson.
7.Verser la confiture dès la fin de la cuisson dans les pots, visser fermement les couvercles et mettre les pots la tête en bas jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidis.