Ingrédients :
	Galettes de riz Escalopes de poulet Champignons chinois mis à gonfler dans l'eau bouillante. des germes de soja Petits bâtonnets de légumes Vermicelles de chine Menthe fraîche. Quelques feuilles de laitue

Préparation :

Mixer votre poulet en morceaux grossiers (pas trop petits). Ajouter les germes de soja, les champignons émincés, les légumes et les vermicelles de chine que vous aurez préalablement fait cuire suivant le mode d'emploi du sachet. Saler, poivrer et bien mélanger.
Pour rouler les nems, on mouille la galette de riz, et on la dépose sur un chiffon. Quand l'humidité est bien absorbée et que la consistance est idéale, mettez une cuillère à soupe de farce et rouler le nem.
Avec un pinceau, badigeonnez vos nems d'huile.
Enfourner à four préchauffé à 200°C et laissez cuire une vingtaine de minutes.
Servir avec la menthe, les feuilles de laitue, et de la sauce pour nems.