Ingrédients :
	28 FEUILLES DE PASTILLA 1,5 L DE LAIT 300G DES AMANDES EPULCHEES 100G DE BEURRE 12 MORCEAUX DE SUCRE 30G DE SUCRE GLACE 3 C.A.S. DE LEVURE CHIMIQUE DILUEE DANS UN PEU DE LAIT 1C.A.S. DE CANNELLE 1/2 VERRE D'EAU DE FLEUR D'ORANGER L'HUILE POUR FRIRE

Préparation :

Faites bouillir le lait avec les morceaux de sucre et l'eau de fleur d'oranger, laissez fondre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et laissez tiédir.
Hachez les amandes et mélangez-les avec la cannelle et le sucre glace.
Faire frire les feuilles de pastilla une à une dans de l'huile.
Mettez dans un plat rond les feuilles trois par trois et mettez entre chaque trois feuilles une couche d'amandes hachées mélangées avec la cannelle.
Couvrir le tout avec la crème de la première préparation.

Servez la pastilla tiède.