Ingrédients :
	3 pommes de terre 4 carottes 4 courgettes 1/2 bol de petits pois 1 poivron rouge 1 poivron vert 200 gr de haricots vert 1 oignon 4 oeufs 2 Cuil.S de crème fraîche 200 gr de poisson blanc 1/2 Cuil.C de thym broyé Sel et poivre fromage râpé

Préparation : 

Éplucher les légumes (pomme de terre, carotte, courgette) et les couper en petits dés. Dans une marmite mettre de l'eau à bouillir, y mettre les légumes, sauf l'oignon et les poivrons. Laisser cuire.

Une fois les légumes cuits, les égoutter.

Dans une sauteuse, mettre un peu de beurre à chauffer. Ajouter l'oignon coupé en lamelles, sel et poivre. Laisser dorer l'oignon. Puis ajouter le poivron rouge/vert coupés en dés, les légumes égouttés et le thym.
Faites revenir pendant 10 minutes.

Mixer au mixeur les oeufs la crème fraîche et le poisson.

Prendre un moule allant au four le beurrer, y mettre les légumes sautés, puis ajouter les oeufs battus avec la crème fraîche et le poisson. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four.
Laisser dorer le fromage et servir chaud.

Note :

On peut changer le poisson blanc par du poulet, du jambon de dinde ou autre selon le goût, ou on peut très bien ne rien mettre avec les légumes.