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Soupes : Soupe aux vermicelles
Posté par cuisine le 18/03/2007 (3452 lectures)

  Ingrédienst :
 Soupe aux vermicelles
  • 50g de vermicelles (cheveux d'ange)
  • 2 belles tomates mûres
  • 1 cas de tomates concentrées
  • 1/2 poivron vert
  • 1 courgette
  • Coriandre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 très petit oignon
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cube de bouillon de poule


Preparation:

Laver, peler et mixer les tomates, raper l'ail, ciseler la coriandre, couper en petits morceaux l'oignon, couper en très petits morceaux la courgette et le poivron.

Mettre le tout dans une cocotte avec les tomates concentrées, les épices et faire suer pendant 5 mn.

Ajouter le bouillon knorr et 1 litre d'eau, et laisser cuire 20mn à couvert, ajouter ensuite les vermicelles et cuire 5mn.

 


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