Ingrédients :
	250 grs de farine 10 grs de levure 2 cuilléres à soupe de sucre 1/2cuillére à café de sel L'eau

Préparation :

Mélanger la farine, le sel, le sucre. Mettre dans un verre de l'eau tiéde et dissoudre la levure. Mélanger le tout avec une seule main et l'autre main verser l'eau. La pâte ne doit pas être trop séche ni trop molle.
Ne pas travailler la pâte beaucoup.
Laisser reposer environ une heure.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle remplie suffisamment à la moitié(d'huile)
Mettre dans un bol de l'eau froide, tremper vos mains ensuite prenez la pâte soit faire une forme de sfenj soit de fatayrs et mettez la dans la poêle. Dés que vous avez mis la pâte dans la poêle prenez une louche et versez de l'huile chaude sur la pâte et ensuite une fois qu'elle est doré, retournez le sfenj.
Une fois cuit, mettez le sfenj sur du papier absorbant.