Ingrédients:
	100g de raisins secs 1 cuillerée à soupe de levure de boulanger 1 cuillerée à soupe de jus de citron 25cl de l’eau tiède 110g de beurre 100g de sucre glacé 3 œufs 1/2 cuillerée à café de arôme vanille Zeste de citron Un peu de sel 420g de farine 30cl de lait

Préparation :

Mettez la levure, l’eau tiède, le lait dans un bol pendant 15 minutes.
Travaillez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
Battez les œufs un à un en ajoutant la farine tamisée peu à peu, incorporez la levure, raisin sec , jus de citron, mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Mettez-la sur une surface farinée et pétrissez- la pendant 10 minutes, laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de volume pendant 2 heures.
Mettez la pâte dans un moule à cake beurré. Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 118°c.
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.