Ingrédients :
	500g de beurre 250g de sucre en poudre 6 jaunes d’œufs 1 sachet de levure pâtissière La farine selon le mélange 250g de cacahuètes grillées et concassées

Préparation : 

Travailler le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les jaunes d’œufs, la levure, puis la farine tamisée peu à peu pétrir bien la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Couper la pâte en plusieurs pâtons.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3mm, découper-la avec l’emporte-pièce de la forme de lune.
Tremper la partie supérieure de gâteau sur le blanc d’œuf ensuite sur les cacahuètes grillées et concassées, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée.
Faire cuire dans un four moyennement chaud.
Conserver-les dans une boîte fermée.