Ingrédients :
	1kg de calamars 1 verre à thé de farine 1 cuillerée à café de sel Le jus d’un citron L’huile pour friture

Préparation : 

Laver et nettoyer les calamars, ouvrer-les en incisant sur l’un des côtés, couper-les en longueur.
Mettre les calamars dans une casserole d’eau, ajouter le jus de citron, le sel, faire cuire à feu doux pendant 10 minutes environ, sécher-les avec un linge propre puis passer-les dans la farine.
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servir chaud.