Ingrédients :
	500g de farine tamisée zeste râpé d’un citron 1 sachet de levure chimique 4 œufs 5 c. à soupe de sucre fin 1 paquet de sucre vanille huile pour la friture miel sucre glacé

Préparation :

Mélangez avec une cuillère en bois les œufs, le sucre vanille, le zeste de citron et 4 cuillères à soupe d’huile. Ajoutez peu à peu la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se roule facilement. Coupez avec les doigts des petites boules de la grosseur d’une noix et allongez-les en les roulant.

Opérez une légère fente au milieu de chaque gâteau à l’aide d’un couteau. Faites-les dorer dans de l’huile chaude puis égouttez-les. Trempez dans du miel ou saupoudrez de sucre glacé.