| Santé: L'alimentation et le diabète | |||
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| L'hyperglycémie chronique, ou diabète sucré a pour cause un disfonctionnement des sécrétions d'insuline par le pancréas. Les personnes qui en sont atteintes de diabète ont en fait trop de sucre dans le sang. L'insuline est une hormone secrétée par le pancréas, elle permet l'assimilation des sucres par l'organisme. On distingue deux types de diabète: le diabète maigre et le diabète gras. Le diabète maigre ou insulino-dépendant, il peut avoir pour origine: une affection virale, une réponse auto-immunitaire. Dans ce cas le diabétique est obligé de recevoir des injections d'insuline Le diabète gras apparaît chez des sujets obèses à la suite d'un épuisement insulino-sécrétoire provoqué par une résistance des tissus à l'action de l'insuline. Les conséquences. Dans sa forme la plus grave, le diabète peut entraîner des lésions aux niveau de plusieurs organes vitaux: coeur, rein, cerveau, yeux, ... Les symptômes. Avoir toujours soif, faim, uriner fréquemment, des infections répétées, des démangeaisons. La confirmation du diagnostic se fait par une recherche de sucre dans les urines(glycosurie) , par .recherche d'acétone dans les urines (cétonurie) ou par mesure de l'augmentation du sucre dans le sang (hyperglycémie). La prévention. par une hygiène alimentaire chez les sujets prédisposés, mais cela ne remplace pas le dépistage Hygiène alimentaire Ne pas manger trop salé - Il faut manger régulièrement au cours de la journée, ne pas sauter de repas. Les édulcorants vous aideront à surmonter l'absence de vrai sucre - Attention aux sucres cachés tel que les féculents contenant de l'amidon - l'amidon se transforme en sucre lors de la digestion (haricots, pomme de terre, pois, céréales, pain,...). Aliments faibles en glucides viandes, oeufs, artichaut, artichauts, légumes verts, poissons, crustacés, fromages, tomates, fraises, melon, groseilles, ananas. Aliments riches en glucides lait frais, yaourt, légumes sec, fruits pain, pâtes, gâteaux, chocolat, sucreries, carottes, petits pois, alcools, sodas, liqueurs, haricots, fruits sec, dattes, confitures, riz, semoule, biscottes. Un repas équilibré correspond à: 15% de protéines - 30% de lipides - 55% de glucides |
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